東京おすすめ懐石料理

【京の冬 師走特別懐石】

 今年で創業300年を迎える京懐石の老舗であり、四季折々の旬の食材を使用し、その時の季節にあった調理法で本格的な京懐石をご用意しております。今月は『とらふぐ炭火焼』や、『甘鯛かぶら蒸し』、メインは『活あわび胡椒焼き』、ご飯は『土鍋焚きせいご蟹御飯』にてご用意しております。

(11月28日より)

20,000円(税・サービス別)

 

【前菜】  フォアグラ香草焼 焼とまと添え
      柿チーズ ぶり幽庵焼 星甘芋 茶巾南瓜 アスパラ
      ベルくわい 牛しぐれ煮 堀川牛蒡せんべい

【椀替り】 うなぎ白焼きと九条葱の丸仕立鍋
       粟麩 水菜 つゆ生姜 黒七味

【向付】  一.しまあじうす造り
      一.鯛 中とろ ぼたん海老
        酢立 岩塩 醤油

【焼物】  とらふぐ炭火焼 伏見唐辛子 レモン

【鉢物】  甘鯛かぶら蒸し 銀あん
       銀杏 百合根 木耳
       くこの実 とき山葵

【旬菜】  お選び下さい
      一.活あわび胡椒焼と海老芋田楽
        京かんざし 防風 はじかみ
      一.和牛照焼き
        聖護院大根 旨出汁 京かんざし 防風 はじかみ

【強肴】  占地と菊菜のお浸し
       松の実 白木耳 紅花 とき辛子

【お食事】 土鍋焚き せいご蟹御飯
       赤出汁 香の物 

【水物】  葛切り お薄

※仕入の都合により献立が変更になる場合がございます

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